El surtido

L SURTIDO

CONCEPTO Y NIVELES:

Para facilitar la localización de los productos, la colocación y reposición de los mismos se utilizan los siguientes niveles:

• Sectores o departamentos:

Sector de alimentos frescos

Sector de alimentos no perecederos.

Sector textil.

Sector de electrodomésticos.

Sector de droguería perfumería.

• Secciones: Agrupan artículos similares:

Alimentos frescos:

Panadería y bollería.

• Lácteos.

Charcutería….

Alimentos no perecederos:

Congelados, bebidas y licores, ultramarinos…..

• Familias:

Leche, margarinas, yogures, quesos…

• Subfamilias: artículos similares pero ligeramente diferentes:

Yogures naturales sin azúcar, azucarados, de sabores, con frutas…

• Artículos: Corresponden a denominaciones finales:

Yogur de fresa, de melocotón.

• Referencia: Son artículos específicos que comercializa el punto de venta. No se precisan más que cuatro niveles para ordenar los artículos: Referencias, subfamilias, familias y secciones.

LA CLASIFICACIÓN DEL SURTIDO:

Los artículos se pueden ordenar con una serie de grupos. Tienes 3 objetivos:

• Facilitar al cliente la localización del producto.

• Facilitar la gestión comercial y administrativa.

• Facilitar la localización en el almacén y la reposición de los artículos en los estantes.

Los cuatros grandes criterios de clasificación son:

CRITEIRIO DE SEMEJANZA:

Procedimiento de fabricación.

Forma de conservación.

Materias primas.

Forma de funcionamiento.

CRITERIO DE ORIGEN:

Misma zona geográfica.

Mismo fabricante o diseñador.

CRITERIO DE USO

artículos que van destinados a un mismo grupo de consumidores.

Sirven para usos complementarios

Satisfacen una misma necesidad del consumidor.

CRITERIO DE DIFERENCIAS.

Se concentran los artículos inclasificables.